A vákuumos tésztakeverő által vákuumos állapotban kevert tészta a felszínén, de belül is laza. A tészta magas sikértartalmú és jó rugalmasságú. Az így előállított tészta rendkívül átlátszó, nem ragad és sima állagú. A tésztakeverési folyamat vákuum és negatív nyomás alatt történik, így a lisztben lévő fehérje a lehető legrövidebb idő alatt és a legteljesebben felszívja a vizet, kialakítva a legjobb sikérhálózatot, simává téve a tésztát, és elérve a tészta legjobb szilárdságát és rágósságát.
A vákuumos tésztakeverő vákuumos állapotban keveri a lisztet. A kevert tészta buborékmentes, kevés gluténveszteséggel, jó rugalmassággal, megfelelő vízfelvétellel és a feldolgozott élelmiszerek ízére emlékeztető finomsággal rendelkezik.
A tésztakeverési folyamat vákuum és negatív nyomás alatt történik, így a lisztben lévő fehérje a lehető legrövidebb idő alatt és a legteljesebben felszívja a vizet, így a legjobb gluténhálót képezi. A tészta sima, a tészta szilárdsága és rágóképessége optimális. A tészta enyhén sárga, a megfőtt tészta áttetsző, csillagokkal (csíkokkal) díszített.
Ez a gép elsősorban mindenféle prémium minőségű tészta, péksütemény és cukrászsütemény keverésére alkalmas. A gyorsfagyasztott élelmiszerek közé tartoznak:különféle tésztalapok, tésztalapok, zsemlelapok, gombóclapok, wontonlapok, szeletek, nedves és száraz tésztalapok, sütemények, stb. Ugyanakkor ideális berendezés különféle modern, csúcsminőségű tészták előállításához, mint példáultartósított tésztaként, udon tésztaként, gyorsfagyasztott gombócként, gyorsfagyasztott wontonként, instant tésztaként, főtt tésztaként, párolt tésztaként, szárított tésztaként, stb.
AHELPER Ipari vízszintes tésztakeverőKiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, és megfelel a jelenlegi vonatkozó élelmiszer-higiéniai előírásoknak. A gép jó tömítőképességgel rendelkezik, nem szivárog, és könnyen tisztítható. Az egész gép gyönyörű szerkezettel, könnyen kezelhetővel, valamint stabil és megbízható teljesítménnyel rendelkezik.
Közzététel ideje: 2023. október 30.