Tésztatöbb mint 4000 éve készültek és megették. A mai tészta általában a búzalisztből készült tésztára utal. Gazdag a keményítőben és a fehérjében, és kiváló minőségű energiaforrás a test számára. Különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, beleértve az idegrendszeri egyensúlyt fenntartó alapvető vitaminokat, például a B1, B2, B3, B8 és B9, valamint a kalcium, a vas, a foszfor, a magnézium, a kálium és a réz. Ezek a tápanyagok elősegítik a test egészséges állapotát, és energikusabbá teszik az embereket.
Ezenkívül a tészta gazdag ízű, és kielégítheti az emberek érzékszervi étkezési igényeit. A tészta rugalmassága és rágása, valamint a tészta finom íze kellemes érzést kelthet az embereknek. És mivel a tésztát egyszerűen elkészíthetik, kényelmesek és tápanyagokban gazdagok, használhatók vágott ételekként vagy gyorséttermekként, tehát az emberek már régóta elfogadják és szeretik őket az egész világon.
Most számos melegen értékesítő azonnali tésztát mutatunk be a piacon, amelyek alkalmasak a kereskedelmi fejlesztéshez és a nagyszabású gyár előállított tésztahoz:
1.Fresh-száraz tészta
A vermicelli tésztát sütőben szárították, és a nedvességtartalom általában kevesebb, mint 13,0%. Legfontosabb előnyeik az, hogy könnyen tárolhatók és könnyen fogyaszthatók, ezért a fogyasztók szeretik őket. Akár otthon, akár étkezve, a száraz tészta gyorsan főz, és könnyen hordozható. Ez a kényelem miatt a száraz tészta széles körű alkalmazási kilátásokkal rendelkezik a modern gyors tempójú életben.
A szárított tészta különféle ételek készítésére használható, például leves tészta, sült tészta, hideg tészta stb. A fogyasztók különféle típusú száraz tésztát választhatnak saját ízlésük és preferenciáik szerint, és párosíthatják őket különféle zöldségekkel, húsokkal, húsokkal stb.
Termelési folyamat:
2. Friss tészta
A friss tészta nedvességtartalma meghaladja a 30%-ot. Rágós textúrájú, tele van búza aromájával, és nem tartalmaz adalékanyagokat. Ez egy azonnali tészta termék, amely a hagyományos kézzel hengerelt tészta technológiát alkalmazza az ipari tömegtermelésre.
Ahogy a fogyasztók egészséges táplálkozási tevékenysége növekszik, a fogyasztók egészséges táplálkozási törekvése egyre magasabb. A friss tészta, mint tápláló, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú kényelmi ételek, csak megfelelnek a fogyasztók igényeinek. A modern emberek, különösen a nagy és közepes méretű városokban az emberek egyre inkább szeretik a nyers és nedves friss tésztát, természetes és hagyományos ízekkel. Ezzel hatalmas üzleti lehetőségek jönnek.
A friss tésztaipar fokozatosan nagy aggodalomra ad okot. A friss tészta egyfajta kényelmi étel, amely friss tésztán alapul. Általában különféle friss zöldségekkel, hússal, tenger gyümölcseivel és más összetevőkkel párosulnak. Finom és tápláló.
Jelenleg a friss tésztaipar fejlődése a következő jellemzőket mutatja:
1. A piac gyorsan növekszik. Az elmúlt években az egészséges ételek népszerűsítése miatt a friss tésztaipar gyors növekedési tendenciát mutatott. A statisztikák szerint a friss tésztaipar piaci mérete továbbra is bővül, az éves növekedési ráta 10%felett marad.
2. Egészséges táplálkozási trend. Manapság a fogyasztók egyre inkább egészséges táplálkozást folytatnak. A friss tészta, mint tápláló, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú kényelmi ételek, csak megfelelnek a fogyasztók igényeinek.
3. A fagyasztott és hűtött ételek fejlesztése lehetőséget kínál a friss tészta piaci bővítésére
Az új üzleti modellek folyamatos fejlesztésével az új üzleti modellek, amelyeket a szupermarket láncok, a nagy üzletek és a kisboltok képviselnek, a városi kereskedelem egyre növekvő arányát teszik ki. Ezen modellek fejlesztésének általános tendenciája az, hogy a fagyasztott és hűtött ételeket az első fontos üzleti árucikknek tekintik, ezáltal kész utat készítve a friss tészta piacához.
Termelési folyamat ：
3. fagyasztott főzött tészta
Megfagyott-FőttA tészta olyan szemekből készül, mint a búzaliszt és a búzaliszt. Ezeket vákuumban gyúrják, tésztacsíkokká alakítják, érett, folyamatosan hengerelték és kivágják, főzték, hideg vízben öblítik, gyors fagyasztva és csomagolva (ennek során a fűszereket mártáscsomagokba készítik, és a felületet és a testet összeszerelik) és más folyamatok. Rövid időn belül meg lehet enni, miután főzött vízben főzött, felolvasztották, felolvasztják és fűszerezik. A fagyasztott tésztát rövid idő alatt gyorsan fagyasztják, hogy elérjék a víztartalom optimális arányát a tészta belsejében és kívül, biztosítva, hogy a tészta erős és rugalmas, magas higiéniával, rövid kiolvadási idővel és gyors fogyasztással. -18c hűtési körülmények között az eltarthatósági idő 6 és 12 hónap. hónapok.
Jelenleg a fagyasztott főtt tészta kategória általános növekedési üteme nagyon gyors. Nem sok gyártó összpontosít erre a kategóriára, de nagyon gyorsan növekednek. A kereslet növekedése a B-végű vendéglátó piacon a legfontosabb tényezővé vált a fagyasztott főtt tészta kitörésében.
A fagyasztott főtt tészta annyira népszerű az oka annak, hogy a vendéglátási igények sok fájdalompontját oldja meg:
Gyors étkezés, a tészta főzési sebessége 5-6-szor nőtt
A szociális vendéglátáshoz az étkezési sebesség nagyon fontos mutató. Közvetlen hatással van az étterem asztali forgalmára és a működési jövedelemre.
Mivel a fagyasztott főtt tésztát a gyártási folyamat során főzték, a terminál éttermekbe szállítják a fagyasztott tárolás céljából. Nem kell felolvasztani, ha használják. A tésztát főzés előtt forrásban forrásban lehet forrásban forrásban forrásban forralni.
A legtöbb fagyasztott főtt tészta 40 másodperc alatt szolgálható fel, és a leggyorsabb fagyasztott ramen csak 20 másodpercig tart. Összehasonlítva a nedves tésztával, amelynek főzése legalább 3 percet vesz igénybe, az étkezést 5-6-szor gyorsabban szolgálják fel.
Különböző feldolgozási technikák, tárolási és szállítási módszerek miatt a fagyasztott főtt tészta közvetlen költsége valamivel magasabb, mint a nedves tészta.
Az éttermek számára azonban a fagyasztott főtt tészta használata javítja az étkezési hatékonyságot, megtakarítja a munkát, javítja a padló hatékonyságát, és megtakarítja a víz- és villamosenergia -költségeket.
Termelési folyamat ：
| Frissen szárított tészta | Friss tészta | Fagyasztott tészta | |
| Termelési költség | ★★★★ | ★★★★★-- | ★★ |
| Tárolási és szállítási költségek | ★★★★★-- | ★★ | ★ |
| Termelési folyamat | ★★★ | ★★★★★-- | ★★ |
| Ízlés és táplálkozás | ★★★★ | ★★★★★-- | ★★★★ |
| Ügyfélcsoportok | Szupermarketek, élelmiszerbolt, élelmiszer -online áruházak stb. | Szupermarketek, élelmiszerboltok, Éttermek, láncboltok, központi konyhák stb. | Szupermarketek, élelmiszerboltok, Éttermek, láncboltok, központi konyhák stb. |
A postai idő: november 03-2023